光合箱子

早晨醒來,享受都市生活中難得的優閒氣氛,需要一盤慢食,咀嚼出不同土壤孕育出的食物原味,重新喚醒自己與食物之間的深度思考。

起源於美食之都台南的光合箱子,累積滿滿光合作用的豐盛產物,以簡單和自然作為料理主軸,利用當季新鮮食材,堅持手作自製,用心變化出每一道料理,讓每一口都能吃到食材的原味。認真對待食物與人的態度,從每份食材和料理細節窺知。每日備有近20種當季時令蔬果和有機水耕蔬菜,輪番出現在各色餐盤中,每日現做吐司、英式馬芬、pita口袋餅等,使用Nippn麵粉、有機雞蛋、Olitalia冷壓特級橄欖油烘焙而成,招牌堅果優格利用低溫慢火烘焙出堅果的自然香氣與自製優格搭配。菜色採無過多調味的料理方式,只為呈現最真實的味道。

以新鮮蔬果深得老饕喜愛的光合箱子,在飲品上也沒有馬虎。咖啡只用莊園級精品豆,帶出espresso由淺至深的層次感;茶葉出自擁有30年製茶技術的台灣茶王陳錫卿之手,堅持在台東鹿野的高海拔以自然農法栽種;一杯水果茶從熬煮手工桔醬開始製作,不計成本加入大量水果,調和出濃郁的爽朗滋味。

光合箱子的每道佳餚背後,都藏有廚師的無限耐心和對食材的尊重,而身為飲食者,懷著誠心誠意享用,無疑就是對大地最佳的禮讚。

 

【店家特色】

● 份量十足的季節時蔬,經過繁複步驟的處理,讓生活飲食也進行光合作用

● 擁有室內及戶外空間座位可選擇,適合親子同遊

● 為園區內座位席數較多的餐廳選擇之一

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